TIERRA ABIERTA, POSADA DE ILUSTRES COMENDADORES
SOCUÉLLAMOS
Historia de Socuéllamos
A pesar de existir restos de asentamientos íberos y romanos, el primer testimonio escrito de la existencia de Socuéllamos data de la época de Fernando IV (siglo XIII), cuando las disputas por un pozo separan a dos pequeños villarejos, de uno de los cuales se formaría el germen de la población actual, convirtiéndose en la tercera Encomienda de la Orden Militar de Santiago y la novena de España, y llegando a hacerse cargo de ella ilustres Comendadores.
La concesión de la “Carta Puebla” de Socuéllamos, otorgada por Don Juan Osórez, gran Maestre de esta Orden, por la que eximía del pago de tributos a todo aquel que plantara viñedo, ligó para siempre la historia de Socuéllamos al cultivo de la vid y a la elaboración del vino.
Otros grandes comendadores que dejarán su huella, serán Don Antonio de Mendoza, Virrey de Méjico y Perú, uno de los ilustres moradores de la Casa de la Encomienda, en cuyos aposentos durmió Santa Teresa de Jesús y cuya venta de Manjavacas parece que inspiro aquella en la que El Quijote fuera armado caballero; y su propio hijo, personaje del que hablara Cervantes en su obra el Gallardo Español, y cuya casa parece que podría haber inspirado la del Caballero del Verde Gabán.
Qué ver en Socuéllamos
Casa de la Encomienda o de Los Mendoza
En la Plaza de la Iglesia, se encuentra la antigua Casa de la Encomienda o Casa de los Mendoza, casa -encomienda que la Orden de Santiago y sus comendadores tenían en la villa.
El edificio debe su importancia no solo a su arquitectura, sino a los habitantes que la ocuparon y la impronta que dejaron en ella y la historia de Socuéllamos.
La utilización de grandes extensiones de terreno como zonas de pastoreo, permitirá que crezca la importancia de la encomienda de Santiago que llegara ser la a ser la tercera en rendimientos de las 87 que tenía la Orden de Santiago en toda España.
Muchos fueron los nombres ilustres que pasaron por esta casa, como los Mexia y los Mendoza de la rama de los condes de Tendilla y Marqueses de Mondejar. Destaca la figura de don Antonio de Mendoza, comendador de Socuéllamos y virrey de México y Perú, a quien se atribuye la más importante reforma de la casa en 1524.
La casa actualmente se compone de un cuerpo de dos edificios unidos por un corredor, el primero de ellos, el más antiguo. De este recinto, sólo quedan las caballerizas.
Se conservan también algunas habitaciones entre las que destaca el llamado Aposento de los Huéspedes, donde al parecer se alojó Santa Teresa de Jesús.
En la fachada principal puede verse el escudo de la Orden de Santiago.
Museo Torre del Vino
El museo Torre del Vino es un espacio dedicado al mundo del vino entorno a una amplia gama temática , que comprende la historia del vino, su cultivo , la vinificación, la cata, el maridaje, las ceremonias de servicio en la mesa, su comercialización. Todo lo que deseamos conocer desde la cepa a la botella.
El edificio donde se ubica el museo, la antigua estación de ferrocarril, esta coronado por una Torre- Mirador, de unas características arquitectónicas totalmente innovadoras, que permiten que el visitante pueda disfrutar de la llanura manchega.
Un entorno único para la celebración de eventos empresariales y actuaciones de formación, así como para todo tipo de actos lúdicos relacionados con el mundo del vino:catas, show-cooking , sesiones de pintura con vino, actuaciones musicales , talleres de aromas y sabores,…
Oficina de Turismo
Telf.926 67 49 05
www.torredelvino.es
MANCHAVINO
Dirigido al sector empresarial, MANCHAVINO PROFESIONAL, con jornadas de formación y divulgación impartidas por expertos del sector, es un programa con una oferta de enero a diciembre, que se completa con actividades más lúdicas, como catas, talleres, concursos, etc.
Estas actividades se centran en las dependencias del Museo Torre del Vino y cuentan con la colaboración de expertos de todo tipo, no sólo del sector enológico, sino del sector empresarial, aunque sin dejar el lado lúdico y de dinamización entorno al vino, acogiendo también algunas de las numerosas actividades de la fiesta de la vendimia.
GASTRONOMIA
La gastronomía socuellamina, sencilla pero con personalidad, con ese toque de pimentón picante, en muchos de sus platos, mantiene como norma la calidad de sus productos alguno de ellos tan afamado como su “tomate moruno”.
Este tipo de tomate que se recoge a principios de agosto, de color tinto violáceo y rosado, es famoso por su sabor y aroma, un producto único cultivado por generaciones en el municipio, y cuyo cultivo se extiende cada vez mas.
La mayoría de los platos típicos de Socuéllamos son platos de la gastronomía manchega como Gachas Manchegas, Pisto, Migas, Ajo Pringue, Morteruelo, Caldereta de Cordero, Perdiz en escabeche, Tiznao o las torrijas , sin olvidar las Orejas de Fraile , el llamado Arroz con Duz , y las Tortillas de jueves Lardero. Todos ellos por supuesto maridados con sus estupendos vinos.
Destacan también los pescados y arroces en algunos de los restaurantes de la ciudad, y la calidad de los aceites, con dos almazaras productoras de aceite en la ciudad, una de ellas visitable.
Arroz con duz
Ingredientes:
-- Arroz
-- azúcar
-- agua
-- aceite
-- una corteza de limón o de naranja
-- un palote de canela
Modo de Preparación: Se cuece el arroz a razón de un puñado por comensal, añadiendo el agua un chorreón de aceite crudo de oliva o girasol, una corteza de limón o de naranja y el palote de canela, cuando está hirviendo todo el conjunto. Preparamos aparte un jarabe tostando azúcar con agua, que se añadirá al agua. Ponemos el arroz y dejamos hervir hasta que esté en su punto, unos 20 minutos aproximadamente. En el fondo de unos cuencos individuales preparamos una capa de canela en polvo mezclada con azúcar, sobre la cual se vierte el arroz, un poco caldoso, y cerramos el plato con otra capa por encima de canela y azúcar. Por último se deja enfriar lentamente a temperatura ambiente.
Tortillas de jueves lardero
Ingredientes:
-- 1 kilo de harina blanca
-- 1 cucharilla de sal
-- 1 sobre de levadura o un sobre de papelillos de gaseosa
Modo de Preparación: Debemos amasar con agua, como si de pan se tratase, el kilo de harina con los otros ingredientes, añadiendo poco a poco la harina, hasta que la masa quede suelta en las manos. Se cortan pequeñas bolas de masa y se aplastan con rodillo hasta que queden como pastas, se sumergen en una sartén con aceite muy abundante y se fríen. Al sacarlas se espolvorea con azúcar. Aguantan en buenas condiciones al menos durante un mes, aunque eso sí a costa de endurecerse.
Rutas por la naturaleza
Si algo distingue los alrededores de Socuéllamos, es su tranquilidad, la posibilidad de contemplar los atardeceres manchegos en medio de un mar de viñas u observar los cielos nocturnos, desde una llanura infinita.
Otra opción, es recorrer los caminos, cañadas reales y veredas, con una gran riqueza de flora y fauna, con la posibilidad de practicar senderismo y bicicleta, o encontrarnos con lugares como el entorno del Puente Romano, o viñedos con los típicos “chozos manchegos”, construcciones de “piedra seca” erigidas con una técnica de origen neolítico, que servían como refugio tanto a los pastores trashumantes, como a los cultivadores de la vid.
En la zona del cauce del rio Záncara, hallaremos lo que hoy se denomina Casa de la Torre, o “Torre de Vejezate" donde se sitúa el origen del municipio. Por el camino paralelo al cauce del rio, de regreso a Socuéllamos, veremos los restos de un antiguo molino hidráulico, el Molino Caiceo, y antes de llegar a la ciudad, el Paraje de Titos, donde tiene lugar la romería de San Isidro, en un entorno natural.
Bodegas TINEDO
En pleno viñedo esta bodega tradicional cuida cada detalle. Visitas guiadas, tienda, catas y visita al viñedo.
Fiestas en Socuéllamos
“El calendario de fiestas en Socuéllamos comienza la víspera de San Antón, con las “luminarias”, continuando con las fiestas de Carnaval. Y tras la cuaresma, la Semana Santa, una celebración documentada ya en el s. XVI, siendo esta una de las celebraciones que más visitantes atrae a la ciudad.
Las Cruces de Mayo, festividad con raíces en tradiciones ancestrales, convoca a la fiesta a toda la población, con las cruces y altares que llenan las casas y plazas de la ciudad en esas fechas.
La Romería de San Isidro, el domingo más próximo al 15 de mayo, precede a la feria y fiestas que a principios de agosto se celebran en honor del Santísimo Cristo de la Vega.
Pasado el verano, en los primeros días de septiembre, la Fiesta de la Vendimia, en honor a la Patrona y Santísima Virgen de Loreto, en la que se realiza la ofrenda del primer mosto obtenido de la cosecha, con numerosas actividades y festejos dentro del programa de Manchavino, como catas y degustaciones en el elegante Patio del Vino, a los pies del Museo.
Y finalizando el año la Feria y Fiestas de Todos Los Santos, única en todo el territorio nacional, resultado del mantenimiento de la tradición de la feria comercial que tenía lugar en Socuéllamos, con motivo de la finalización de la vendimia.
Son algunas de las festividades de la localidad a las que se unen otras celebraciones artísticas y culturales, como la Muestra Nacional de Teatro, el Festival Internacional de Folclore, o fines de semana de Jazz... variedad y calidad para todas las edades y gustos...”
Gastronomía
La gastronomía Socuellamina: Rica y sabia... con ingredientes de la mayor sencillez consigue platos extraordinarios
Un estilo propio donde lo verdaderamente original es la sabiduría en su elaboración, manteniendo siempre la calidad y aunando tradición e innovación.
Esta tierra de clima extremo, tiene que adecuar su dieta al medio físico y lo hace con el buen hacer que da la experiencia: en invierno gachas, migas ruleras para vendimia con uva o melón, junto con las tortas de mosto, el arrope y el mostillo. En época de caza los gazpachos manchegos o la perdiz en escabeche. Potaje con rellenos, bacalao en todas sus variedades, torrijas y arroz con duz en Semana Santa; y en cualquier época del año pisto y queso manchego, caldereta de cordero, lomo de orza, panes de cruz recién horneados, dulces caseros y la popular zurra, harán las delicias de cualquier visitante en un entorno acogedor, donde el trato personal y la amabilidad de su gente unido al perfecto maridaje con sus vinos, harán disfrutar de momentos únicos.